一天三餐該如何吃才健康？

早餐

早餐是一日三餐中最重要的一餐，它負(fù)責(zé)提供人一天能量的百分之三十，很多人都不重視早餐，覺得中午多吃點(diǎn)或者白天多吃點(diǎn)零食就可以補(bǔ)回來，但其實(shí)這是一個(gè)很錯(cuò)誤的觀念。人在睡眠的時(shí)候也是會(huì)消耗能量的，人的各大器官無時(shí)無刻不在工作，早餐是用來供給一上午能量的重要來源。所以馬虎不得。

一頓健康的早餐需要包含四大營養(yǎng)。首先是碳水化合物，它是我們能量的來源，我們體力勞動(dòng)和腦力勞動(dòng)主要消耗的就是它。五谷雜糧是它比較好的來源，像包子、饅頭、面包、白粥等，當(dāng)然你也可以吃一些全麥面包或者是雜糧粥等的粗糧，這不僅包含充足的碳水化合物還有豐富的纖維素和維生素b族，可以預(yù)防便秘和穩(wěn)定情緒。其次就是蛋白質(zhì)，我們?nèi)梭w百分之七十以上都是由蛋白質(zhì)組成的。雞蛋、牛奶、豆?jié){是蛋白質(zhì)良好的來源，其中水煮蛋可以最完整的保存雞蛋的營養(yǎng)。光有這兩樣是不夠的，還是低質(zhì)量的早餐，就是我們通常意義上所說的豆?jié){油條式的早餐。最重要的是要包含各種維生素，蔬菜水果就是不錯(cuò)的選擇，像生菜、小番茄等，做成三明治的形式。水果可以選擇蘋果等平性的水果。最后需要有少量的肉來提供脂肪，可以吃些火腿香腸或者牛肉干之類的

早餐要盡可能地豐富，合理搭配這四種營養(yǎng)，使之全面。一般在早起半個(gè)小時(shí)之后吃早餐是最好的，七點(diǎn)到八點(diǎn)是最佳時(shí)段。

午餐

午餐講求吃的飽?？梢赃x擇吃一碗種類豐富的面或者采取蔬菜稍多，配以一個(gè)葷菜，再加適量米飯。相對(duì)來講下午的時(shí)間比較長，所以相比早上食物種類可以略微減少，量可以增多。但是最好不要吃像玉米、土豆這樣可以催眠的食物，以免下午工作或?qū)W習(xí)時(shí)沒有精神。

晚餐

晚餐要盡量吃的清淡，少林寺僧人有過午不食的說法，可以說相對(duì)來講晚餐是三餐中最不重要的一餐了。但是我們晚上還是要消耗能量的，所以多少還是要吃一點(diǎn)的?？梢猿磶讉€(gè)蔬菜，清粥小菜，粗茶淡飯，是晚餐最好的寫照了。但是現(xiàn)實(shí)生活中，人們往往晚上吃的最豐盛，因?yàn)閯诶哿艘惶旌貌蝗菀卓梢猿ㄩ_肚皮吃了，但其實(shí)這是不好的，晚餐吃的太多，腸胃負(fù)擔(dān)過重，對(duì)晚上的睡眠也是不利的。另外可以用山藥、紫薯、芋頭等代替米飯，也是不錯(cuò)的選擇。