米粉機(jī)的工作原理大致是就是將泡好洗凈的大米放入機(jī)器，利用機(jī)器內(nèi)部碾壓的功能讓將大米磨成米漿，然后擠壓成米粉狀，并蒸熟，然后進(jìn)行切斷、打包。
米粉機(jī)制作米粉的工藝流程是比較簡單的，一般分為2種，一種是施法生產(chǎn)工藝，另一種是干法生產(chǎn)工藝。
濕法生產(chǎn)工藝
首先，將挑選出來的大米用碾壓機(jī)反復(fù)的碾壓，成碎米狀，然后浸泡在水中5-6個(gè)小時(shí)，將沉入的石子挑出，并將水倒出，然后將碎米磨成米漿，然后進(jìn)行一次過濾，將米漿保存，然后放入混合的材料，進(jìn)行蒸熟，等到?jīng)鱿聛?，米漿就老化然后按制作的長度進(jìn)行切斷，再用水洗凈，并裁減成型，然后進(jìn)行烘干就可以包裝入庫，進(jìn)行銷售了!
干法生產(chǎn)工藝
首先，將挑選出來的大米用碾壓機(jī)反復(fù)的碾壓，成碎米狀，然后浸泡在水中5-6個(gè)小時(shí)，將沉入的石子挑出，并將水倒出，放入材料，用機(jī)器蒸熟并擠壓成粉絲，然后放置讓其老化，再裁減成需要長短，然后洗凈并烘干，就可以包裝入庫了。
米粉機(jī)濕法和干法的生產(chǎn)工藝差不多，就是一個(gè)先蒸熟再老化，另一個(gè)先老化再蒸熟。
東亞之星米粉機(jī)生產(chǎn)性能(優(yōu)勢)：
1、生產(chǎn)工藝先進(jìn)：采用生物變性新工藝，原料經(jīng)擠壓聚合而成，出機(jī)即熟，一次成型，不用蒸煮。
2、自動(dòng)化程度高：儀表監(jiān)控，操作簡單，1~2人即可生產(chǎn)，螺旋推進(jìn)，自動(dòng)成熟，自動(dòng)成型。
3、安全衛(wèi)生：機(jī)電一體，全封閉結(jié)構(gòu)生產(chǎn)，性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過程無污染，安全衛(wèi)生，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4、出粉率高：從投料到出粉僅需幾分鐘，即可生產(chǎn)鮮米粉，又可生產(chǎn)包裝干品(大米粉干，雜糧面條及粉絲等)，1公斤大米可生產(chǎn)鮮米粉2.8公斤。
5、一機(jī)多用：米粉機(jī)廣泛適用于所有含淀粉類糧食作物。大米、玉米、蕎麥、紅薯、土豆、綠豆、豌豆等都可以生產(chǎn)，它不僅能生產(chǎn)米粉、米粉、朝鮮冷面、牛筋面、年糕、玉米面條、各種雜糧粉絲、各種面條、雜糧面條、彩色面條等多種面食品，而且每種食品厚薄、粗細(xì)等規(guī)格可根據(jù)需要任意調(diào)整，真正做到一機(jī)多用。
6、可生產(chǎn)幾十種規(guī)格的產(chǎn)品，如：圓、扁，粗細(xì)，寬窄，厚薄，各種形狀都可生產(chǎn)(圓、扁)，加工食品外表光滑，厚薄、寬窄、粗細(xì)均勻可調(diào)，筋軟適度，有彈性，口感柔軟、味道純正。
7、多功能米粉機(jī)，生產(chǎn)快，出品率高，型號多，投資規(guī)模可大可小，適用于個(gè)體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。
8、所產(chǎn)多種米面食品可炒、可煮、可煎、可炸，還可涼拌或下火鍋，真正“想嘛吃就嘛吃，吃嘛嘛就香”。
設(shè)備特點(diǎn)
東亞之星米粉機(jī)加工時(shí)，大米經(jīng)過粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生產(chǎn)出來的米粉易發(fā)黑，而且需要耗費(fèi)大量的人力、財(cái)力。而新型自熟米粉機(jī)具有一次性成熟成型，操作簡單、方便、衛(wèi)生等特點(diǎn)，只需一人即可操作。本機(jī)體積小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶瑩、細(xì)膩、口感好，還可生產(chǎn)粉絲、米粉、米線、糕粑。
將泡好洗凈的大米放入機(jī)器，利用機(jī)器內(nèi)部碾壓的功能讓將大米磨成米漿，然后擠壓成米粉狀，蒸熟，然后進(jìn)行切斷、打包。米粉機(jī)制作米粉的工藝流程是比較簡單的，一般分為2種，一種是施法生產(chǎn)工藝，另一種是干法生產(chǎn)工藝。
米粉機(jī)價(jià)格在160-200元錢每臺(tái)。