全自動酸奶機制作的酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點,而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短,成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品，而且自動酸奶機是以新鮮的牛奶為原料,經(jīng)過巴氏殺菌再向牛奶中添加有益菌,經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場有北京酸奶機制作的酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型的比較多。
全自動酸奶機性能特點：
1、全自動制作,插上電源就可以;
2、防聚熱設(shè)計,確保乳酸菌鮮活性;
3、自動恒溫PTC發(fā)熱,安全節(jié)能;
4、商用酸奶機保溫盒式設(shè)計,干凈無污染。
1、先將容器高溫消毒滅菌，溫度降下來后倒入足夠容量的鮮奶，也可以自己沖泡奶粉，但注意濃度要濃些
2、再加入購買的菌粉(菌粉包裝上有比例)，或者是按比例的新鮮酸奶(最好是原味的，也可以按自己喜歡的口味操作)，適當(dāng)攪拌均勻后蓋上內(nèi)蓋。
3、再一起放入酸奶機，[可以在容器外圍(酸奶機內(nèi))摻入適當(dāng)?shù)乃诒兀绻麥囟冗m宜，不是北方也可以省略這一步]插上電源，8-10個小時后，自己觀察呈嫩豆腐狀就成功了，斷電稍微降溫后放入冰箱鈍化后口感，營養(yǎng)就比較好了。
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