1.普通型電飯鍋又分單功能和多功能。單功能電飯鍋只能蒸米飯。多功能電飯鍋又有電子電飯鍋和多用途電飯鍋的區(qū)分，多用途電飯鍋又有蒸層、蒸蛋層和面條籠等。蒸層主要可以用來蒸饅頭、包子、菜和加熱食物;蒸蛋層可以直接用來蒸蛋;面條籠可以用來煮面條、餃子等食物。電子電飯鍋比普通電飯鍋多一電子開關，用來調節(jié)煮飯和煮湯所需的不同溫度，煮飯需要較高的溫度，煮稀飯和湯需要較低的溫度。
2.西施型電飯鍋外型漂亮，一般來說有煮飯煮湯雙功能(電子電飯鍋)。也有的西施型電飯鍋有內蒸層，但由于蒸層較淺，用途不大。西施型電飯鍋有保溫效果好(節(jié)電)的優(yōu)點。
3.電腦型電飯鍋可以定時煮飯，自動控制煮飯的程度，缺點是功能少。
選購電飯鍋要根據自己的需要選擇適合自己使用的種類，每種電飯鍋又有大小之分，根據人口的多少選擇大小適合的型號。
普通型電飯鍋質量有很大區(qū)別，選購時首先看內鍋膽、外殼鋼板是否足夠厚，電飯鍋整體重量如何。內在的質量不易看出，可以從品牌上選擇，首選老牌子，雜牌的和多廠家生產同一商標的產品最好不選。
西施鍋和電腦鍋如果適合你，選擇質量穩(wěn)定的廠家產品。
一：清潔
電飯鍋主要用于煮飯，內鍋底的臟物主要是飯粒的焦渣，電飯鍋的外漆也經常由于高溫米湯的溢出而被腐蝕，使外殼的烤漆脫落。開關與安全裝置還會因為米湯或飯粒的進入而失靈。清洗電飯鍋主要有下面4個方法：
1.鋁質內鍋可用熱水浸泡后再刷洗。內鍋受酸的作用會被腐蝕產生黑斑，可用去污粉擦洗或用醋浸泡過夜后除凈。
2.電飯鍋外殼上的一般性污漬，可用洗潔靈或洗衣粉的水溶液進行清洗。
3.當電飯鍋內部控制部位有飯粒或污物掉進去時，應用螺絲刀取下電飯鍋底部的螺釘，揭開底蓋，將其中的飯粒、污物除掉。
4.若有污物堆積在控制部位某一處時，可用小刀清除干凈后，用無水酒精擦洗。但需注意，不能損傷電路控制裝置。
二：保養(yǎng)
1.使用時，應將蒸煮的食物先放入鍋內，蓋上蓋，再插上電源插頭;取出食物之前應先將電源插頭拔下，以確保安全。
2.使用過后，內鍋經洗滌后，外表的水必須擦干后再放入電飯鍋內。
1.在洗干凈的鍋里放上適量的清水和干凈的白米。
2.打開電源開關，讓電飯煲通電。按下功能開關，選擇自己需要用的按鈕，比如“精華煮”。
3.然后按下“預約”按鈕，算好自己什么時候需要開始煮飯，時間可以設定的，可以選擇一小時就按一下，兩小時就按兩下，很簡單吧。你還可以根據這種方法“舉一反三”的，按下自己需要的時間。比如說我想選擇三小時以后煮飯，就按三下“時”的按鈕。然后按下“開始”就OK了。你會了嗎?這個功能很實用的，工作的朋友又要自己做飯時會經常用的。
4.然后按“功能”鍵，根據自己想要煮飯的種類選擇功能，是煮干飯還是煲湯之類的，選號功能后，就按“開始”鍵吧，到時候只管吃飯就可以了。
預約功能的關鍵是，預約的時間要大于所選功能的時間。要不然就馬上開始加熱了。還有一點，就是不管使不使用預約功能，因為電飯煲內膽是鋁制品，用它煮太酸太咸的食品會使內膽受到侵蝕而易損壞.另外，煮飯、燉肉時應有人看守，以防粥水外溢流入電器內，損壞電器元件。
1.用電飯鍋燒飯前1～2小時，先把米淘好;煮飯前看看內鍋底部和受熱鐵板接觸是否良好。這樣可節(jié)省一定電量。
2.煮飯用開水，可節(jié)省電量30%。
3.煮飯用水量要掌握在恰好達到水干飯熟的標準，可節(jié)約用電量。
4.用電飯鍋煮飯時，燒滾將要溢出時，關閉電源，待過5～10分鐘再接通電源，直到自動關閉。然后燜10分鐘左右開飯。
5.煮粥時，應在粥沸騰后及時拔下電源插頭，以免耗電。在電飯鍋的蓋上，蓋一層毛巾或隔熱材料，可降低其散熱速度，亦可節(jié)電。