1. 紅尖椒洗凈，切成0.3厘米的小段備用;
2. 將小芋頭用清水洗凈，用削皮刀把表皮削掉;
3. 把小芋頭切成小塊(比大拇指大點(diǎn)就可以了);
4. 取一個(gè)碗，把芋頭塊放進(jìn)碗里，在上面先撒上少許雞精、剁椒，再在剁椒的上面撒上紅尖椒段;
5. 燒一鍋水，待水開后，上鍋蒸30分鐘;
6. 取出后在上面淋上少許香油就可以了。剁椒芋頭制作提示本品需最好使用剁椒，口感更好，如果沒有剁椒可用泡椒代替。
芋頭適合人群
一般人群均可食用
1. 特別適合身體虛弱者食用;
2. 對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、椒芋頭胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
辣椒(紅、尖)適合人群：
1. 一般人群均可食用。
2. 不宜多食，陰虛有熱者勿食;因辣椒具有較強(qiáng)的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同時(shí)眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食;高血壓病，肺結(jié)核病患者也應(yīng)慎食。