1、雞翅化開(kāi)洗凈，用刀子在正反兩面各刻上兩三刀，幫助入味。大蔥切段，姜切片。
? ? ? 2、取個(gè)小碗，挖兩勺韓國(guó)辣醬、倒入兩勺花雕酒、半勺老抽，加入少許清水調(diào)成醬汁。
3、炒鍋燒熱，倒入油，燒熱加入蔥、姜、八角炒香，倒入雞翅中，煸炒至雞翅變色。
? ? ??4、倒入調(diào)好的醬汁;加入少許清水，沒(méi)過(guò)雞翅;加入鹽少許，蓋蓋子燉。
? ? ? 5、加入糖少許調(diào)味;燉至湯汁濃稠即可，出鍋前可放入少許雞精。
6、小貼士：1、雞翅中可以兩面各刻上兩刀，幫助入味。2、醬汁調(diào)好，倒入之后再添加水，沒(méi)過(guò)雞翅即可，要是感覺(jué)顏色還淺，3、可以適當(dāng)添加點(diǎn)老抽。3、鹽可以直接加入醬汁中，這樣更省事。
7、韓國(guó)辣椒醬，有別于我國(guó)的辣椒醬，其顏色紅艷，包含咸、甜、辣三種口感，并且辣味相對(duì)于顏色來(lái)說(shuō)，要顯得輕的多，所以千萬(wàn)不要被其顏色嚇退。
8、網(wǎng)上有調(diào)查，60%的人喜歡吃雞翅，認(rèn)為雞翅最鮮美!雞翅的吃法很多，并且樣樣可口，是零廚藝媽媽的大愛(ài)!零廚藝媽媽們，走過(guò)路過(guò)，不容錯(cuò)過(guò)哦!
9、哇咔咔，誘人不?那個(gè)湯汁，拌飯沒(méi)的說(shuō)!
雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多;雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。