1、選購廚房設(shè)備要注重產(chǎn)品的質(zhì)量、功能、顏色等方面。產(chǎn)品應(yīng)該具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電等效果，在設(shè)計上應(yīng)滿足美觀實用的要求。
2、廚房設(shè)備的主體是上下柜和立柜，上下柜的標(biāo)價單位按米計算，立柜的標(biāo)價單位按個計算。也可以訂做各類柜具，選購廚具后，支付定金，商店或廠家設(shè)計人員會上門服務(wù)，根據(jù)廚房的房型進(jìn)行測量設(shè)計，顧客滿意后便可以制作。
3、廚具附件包括水槽、龍頭、煤氣灶、抽油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)料吊柜等，可以自行購買或者請設(shè)計人員定做。
廚房設(shè)備可以分為以下幾種：
1、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、抽油煙機、水槽、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜，以及廚余垃圾處理設(shè)備。
2、熱廚設(shè)備：包括燃?xì)庠?、蒸飯柜、煲湯爐、煲仔爐具、蒸爐、電磁爐、微波爐、烤箱、炊具等設(shè)備。
3、儲藏設(shè)備：包括平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏設(shè)備則包括調(diào)料柜、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。
4、食品機械：主要包括和面機、攪拌機、豆?jié){機、切片機、榨汁機、打蛋機等。
5、制冷設(shè)備：主要包括制冰機、冰箱、冰柜、冷庫等。
6、調(diào)理設(shè)備：指可以用于整理、切菜、配料、調(diào)制的臺面、工具和器皿。
7、運輸設(shè)備：主要包括升降機、傳菜梯、餐梯等。
1、不要使用尖銳的器物刮花刮壞設(shè)備，機械設(shè)備在不使用時要記得切斷電源
2、不要用水沖洗柜體，可以用濕毛巾擦拭，不要使用有腐蝕性的清潔劑擦拭設(shè)備。
3、平常使用完畢后，要及時清潔，保持干燥，避免形成頑垢，避免酸堿性強的物質(zhì)與不銹鋼制品接觸。
4、要定期清理抽油煙機中的油煙，經(jīng)常更換油網(wǎng)。