當(dāng)吃粽子的時(shí)候，我們都會記得這個(gè)節(jié)日，每年的農(nóng)歷五月初五，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午節(jié)還有很多別稱：如端五、端陽、午日節(jié)、重五節(jié)、五月節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)、天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)和龍日等等。2009年9月30日在阿聯(lián)酋首都阿布扎比召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會會議決定：中國端午節(jié)成功入選《世界人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。
端午節(jié)的由來：關(guān)于端午節(jié)的由來說法很多，例如：紀(jì)念屈原、紀(jì)念伍子胥、紀(jì)念曹娥、起于三代夏至節(jié)、惡月惡日驅(qū)避和吳月民族圖騰祭等等，以上各由來的說法，都有各自的原因。其中紀(jì)念屈原之說，是影響最廣最深，占據(jù)主流地位的。下面介紹端午節(jié)為何用來紀(jì)念屈原的故事。
根據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時(shí)期楚懷王的大臣，他倡導(dǎo)舉賢授能，富國強(qiáng)兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫下了憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇，獨(dú)具風(fēng)貌，影響深遠(yuǎn)。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。因此千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，已廣泛深入人心。五月五日端午節(jié)這天，人們紀(jì)念屈原這位偉大的愛國大臣的思想是深刻的。
通過了對端午節(jié)的介紹，相信大家對端午節(jié)有更多的了解，特別是端午節(jié)的起源，端午節(jié)的時(shí)候很多人都會想到偉大的愛國大臣---屈原
端午節(jié)是我國的法定假日，在這天，人們過端午節(jié)是較為隆重的，慶祝的活動也是各種各樣，比較普遍和經(jīng)典的習(xí)俗有以下幾種形式：
1. 賽龍舟。相信大家都看過劃龍舟比賽吧，它是端午節(jié)的主要習(xí)俗。賽龍舟的起源是相傳古時(shí)楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時(shí)不見蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。直到今天，賽龍舟作為中國民間傳統(tǒng)水上體育娛樂項(xiàng)目，已流傳兩千多年，除了端午節(jié)之外，也多是在喜慶節(jié)日舉行。從現(xiàn)在的角度看，賽龍舟不僅是為了紀(jì)念屈原了，它現(xiàn)在已經(jīng)超越了一項(xiàng)體育運(yùn)動的范疇，變成了一種中華民族代代傳承的精神圖騰。
2. 插菖蒲、艾葉。這個(gè)習(xí)俗的出現(xiàn)是因?yàn)樵谙惹貢r(shí)代，普遍認(rèn)為五月是個(gè)毒月，五日是惡日，故相傳五月五日這天邪佞當(dāng)?shù)?，五毒并出。這樣，在此日插菖蒲、艾葉以驅(qū)鬼，薰蒼術(shù)、白芷和喝雄黃酒以避疫，就是順理成章的事。并且人們還避“端五”忌諱，稱之為“端午”。
3. 佩飾香包之類的小物件。端午節(jié)戴佩飾香包之類的小物件也有著一段悠久的歷史。香包有用五色絲線纏成的，也有用碎布縫成的。這些隨身攜帶的袋囊顏色鮮艷，袋囊內(nèi)的填充物幾經(jīng)變化，從吸汗的蚌粉、驅(qū)邪的靈符、銅錢，辟蟲的雄黃粉，發(fā)展成裝有香料的香囊，制作也日趨精致，成為端午節(jié)特有的民間藝品。
4. 食粽。端午節(jié)吃粽子，這是中國人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子美味可口，很多人都喜歡，現(xiàn)在不管是在端午節(jié)那天或者在平時(shí)，吃粽子的人都很多。
三閭大夫屈原的傳說
屈原屈原，生活在戰(zhàn)國時(shí)代，年輕時(shí)就胸懷遠(yuǎn)大抱負(fù)，表現(xiàn)出驚人的才能，得到了楚懷王信任，官至“左徒”，據(jù)司馬遷《史記》記載，他內(nèi)“與王圖議國事”，外“接遇賓客，應(yīng)付諸侯”，是掌管內(nèi)政、外交的大臣。
戰(zhàn)國本是齊、楚、燕、韓、趙、魏、秦七雄爭霸的混亂時(shí)期，秦國任用商鞅變法后日益強(qiáng)大，常對六國發(fā)動進(jìn)攻。當(dāng)時(shí)只有楚國和齊國能與之抗衡。鑒于當(dāng)時(shí)形勢，屈原主張改良內(nèi)政，對外主張聯(lián)齊抗秦，因而侵害了上層統(tǒng)治階級的利益，遭到了那些受秦國賄賂的楚懷王的寵姬鄭袖、上官大夫、令尹子椒的排擠和陷害。
糊涂的懷王聽信讒言，疏遠(yuǎn)屈原，把他放逐到漢北，結(jié)果楚懷王被秦國騙去當(dāng)了三年階下囚，死在異國。屈原看到這一切，極端氣憤。他堅(jiān)決反對向秦國屈辱投降，這遭到政敵們更嚴(yán)重的迫害。新即位的楚襄王比他父親更昏庸，把屈原放逐到比漢北更偏僻的地方。
屈原在長期的流放跋涉中，精神和生活上受到極大的摧殘和打擊。一天他正在江畔行吟，遇到一個(gè)打漁的隱者，隱者見他面色憔悴形容枯槁，就勸他“不要拘泥”、“隨和一些”，和權(quán)貴們同流合污。屈原道：“寧赴湘流葬于江魚之腹中;安能以皓皓之白，而蒙世俗之塵埃乎?”(意思是：我寧肯跳進(jìn)江水中去，葬身在魚肚里，哪能使自己潔白的品質(zhì)蒙受世俗的灰塵?)
公元二七八年，楚國的都城被秦兵攻破，詩人精神上受到了極大的打擊，眼看國破之難，卻又無法施展自己的力量，他憂心如焚，在極端失望和痛苦中，詩人來到了長江東邊的汨羅江，抱石自沉。他死時(shí)大約六十二歲，正是農(nóng)歷五月初五。
孝女曹娥的傳說
故宮館藏曹娥投江磚雕很久以前，上虞古舜江西岸的鳳凰山下有個(gè)小漁村。村里有個(gè)姓曹的漁夫。漁夫有個(gè)女兒叫曹娥。一年春夏之間，兩岸連續(xù)大雨，舜江洪水暴漲。曹娥她父親怕錯(cuò)過漁汛，他不顧曹娥反對出江去捕魚。
父親去了，曹娥在家不放心。她一次次跑到江堤上去望。后來，曹娥沿江向上、下游找尋還沒見到父親。太陽快落山了，曹娥從她父親的伙伴口中得知：他們一起在張網(wǎng)，突然一個(gè)大浪，把她父親的小船推進(jìn)漩渦，讓水沖走了。曹娥一聽嚇出了魂靈，大叫一聲“父親、父親”，拔腳朝下游追去。她在江邊來回哭叫。
第八天，曹娥望著江水，看見她爹在跟水搏擊。曹娥縱身向江水撲去。又過了三天，江面風(fēng)平浪靜，人們卻在下游十多里的江面上，看到一股江水在盤旋，隱隱約約好像有人在游動。人們趕過去，發(fā)現(xiàn)正是曹娥和她的父親。曹娥雖然死了，但她卻能找回父親的尸首，把他負(fù)到江堤邊，人們都說這是她的孝心感動天。
據(jù)說波濤洶涌的曹娥江水在流經(jīng)曹娥廟時(shí)總是平靜的。當(dāng)?shù)匕傩照J(rèn)為，那是因?yàn)榻杂X愧對孝女曹娥。曹娥的孝心感動了天，更感動了四周的鄉(xiāng)親，他們好生安葬了曹娥父女，又在曹娥跳水救爹的江邊造了廟，塑了她的像，尊她為“孝女娘娘”，還把漁村叫做曹娥村，把這條江改名曹娥江。每逢曹娥救父這一日，曹娥廟里都要舉行盛大的廟會，各省各府都有來拜曹娥孝女娘娘的，許多人題詞送匾贊揚(yáng)曹娥的孝行。
據(jù)說，曹娥投江的那一天正是五月初五，因此，很多人將端午節(jié)視作懷念孝女曹娥的日子。
1. 粽子
做法：將糯米泡一夜，然后把花生米、豇豆泡6小時(shí)以上，五花肉切塊加醬油、姜、料酒、糖和鹽漿一夜。把粽葉泡軟，取一片粽葉折出一個(gè)三角，放一勺米，再放豆、花生米、肉和棗，最后再放一勺米。用手壓實(shí)米，把粽葉從上往下折疊，疊成三角形，用棉線綁結(jié)實(shí)。在高壓鍋放進(jìn)沒過粽子的水，上面壓一個(gè)盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開一個(gè)半小時(shí)即可。
2.煎堆
做法：將糯米粉150克用清水和成粉團(tuán)，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面團(tuán)作為為皮料。將紅糖、白糖加適量清水煮熬成糖膠液，再加入爆谷花、花生仁和芝麻仁拌勻成餡，并趁熱按成小團(tuán)。然后取皮面55克，包入餡料750克，搓成圓形，灑上一層水后，粘上一層芝麻，即成煎堆生坯。最后鍋內(nèi)加植物油燒至六七成熱，放入生坯，炸至膨起呈圓形至熟即可。
3.吃鱔魚
砂鍋鱔魚的做法：先將冬菇浸軟去腳、燒腩切塊，蒜肉用將滾之油炸黃撈起，把鱔魚洗凈抹水?dāng)貕K，加腌料腌二十分鐘。然后將鱔魚沾滿生粉用滾油大火炸黃撈起，約二分鐘后重炸至金黃色撈起。再將生菜洗凈，切短段放在煲仔內(nèi)。[美食中國]在鍋內(nèi)放油一湯匙，爆香姜、蒜，放冬菇和酒半湯匙，加入調(diào)味煮滾，把燒肉和鱔魚兜均勻，倒落在己放有生菜之煲內(nèi)，最后加蓋大火煮滾，放蔥和加油二湯匙即可。