花生，人們再熟悉不過的普通食物，卻有不普通的功效。不過，花生雖好，也非多多益善。
花生不但高熱量、高蛋白，還是一種高脂肪的食物，每100克花生約含45克脂肪，是瘦肉的6～7倍。
那么，吃花生會不會發(fā)胖呢?花生屬于高脂肪、高蛋白食物，可以增加飽腹感，也就是我們所說的“比較抗餓”。
因此，吃花生后對其他高能量、高碳水化合物食品的需求就相應減少，總能量的攝入也就會隨之減少。
在這個意義上說，花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到控制體重甚至減肥的作用呢。當然，如果花生攝入量增加而其他高能量食物不減少，時間一長，發(fā)胖就在所難免了?；蛟S你還感興趣：吃紅薯條會胖嗎。
好處：
花生可以滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽、健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥、止血、增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚、防治動脈硬化、高血壓和冠心病、扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
壞處：
花生米很容易受潮變霉，產(chǎn)生致癌性很強的黃曲霉菌毒素。黃曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調(diào)方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發(fā)霉的花生米。 然而，畢競花生蛋白質、花生油都是高熱量的食物， 吃多了是不易消化的。尤其是腸胃功能差的人更應少吃些。 花生含油脂高達50℃%左右，吃多了易得肥胖癥。