(1)負(fù)壓標(biāo)準(zhǔn)：因?yàn)槌橛蜔煓C(jī)的負(fù)壓越大，抽油煙機(jī)的抽煙(吸煙)能力就越強(qiáng)。故而我們要選用負(fù)壓更大抽油煙機(jī)。容聲市場(chǎng)通常分為平板式、半深式、柜式等多種類型。不同結(jié)構(gòu)的抽油煙機(jī)會(huì)有不同的內(nèi)部構(gòu)造，內(nèi)部的負(fù)壓效果也不同。相比來(lái)說(shuō)柜式抽油煙機(jī)的負(fù)壓區(qū)域更大，對(duì)油煙處理能力更強(qiáng);其次就是半深型抽油煙機(jī)。
(2)排煙率：廚房產(chǎn)生的油煙對(duì)人體的呼吸系統(tǒng)和身體器官會(huì)造成嚴(yán)重?fù)p傷，長(zhǎng)期在廚房進(jìn)行烹飪的人會(huì)受到極大傷害，中國(guó)有眾多因呼吸系統(tǒng)疾病而死亡案例，煤煙型氟中毒也十分常見(jiàn)。所以需要選用排煙率更高的抽油煙機(jī)，在烹飪中排出油煙，減少室內(nèi)的污染。
抽油煙機(jī)需要拆卸在進(jìn)行清洗。抽油煙機(jī)以下幾個(gè)部分需要分離清洗，包括機(jī)身、儲(chǔ)油盒、油網(wǎng)、扇葉等。
(1)機(jī)身：抽油煙機(jī)在啟動(dòng)之前，需要對(duì)抽油煙機(jī)的機(jī)身進(jìn)行處理。用抹布浸泡洗碗筷所需要的洗潔精擦一遍機(jī)身，順便將扇葉進(jìn)行擦拭。在使用一段時(shí)間后，如果發(fā)現(xiàn)機(jī)身開(kāi)始變得油膩發(fā)粘，此時(shí)就需要機(jī)身的清理工作。用八十度的熱水進(jìn)行清理，有誤的大部分就會(huì)洗下來(lái)。在清潔工作后，在涂抹洗潔精就好沒(méi)涂抹多層(較厚)，最后覆蓋保鮮膜于開(kāi)關(guān)鍵。
(2)儲(chǔ)油盒：首先要處理抽油煙機(jī)儲(chǔ)油盒中的廢油，將廢油過(guò)濾出最上面的一層。最上面的一層是清潔灶臺(tái)、抽煙機(jī)污漬和換氣扇的最好用的除油劑?；蛘咴诔橛蜔煓C(jī)正式使用前，在盒內(nèi)貼敷一層保鮮膜或者是小型塑料袋，保證薄膜或者塑料袋完全遮蓋住盒內(nèi)，這樣產(chǎn)生的廢油就能完全被收集起來(lái)，不會(huì)粘附于儲(chǔ)油盒。
(3)油網(wǎng)：油網(wǎng)是用來(lái)保護(hù)扇葉片，通常情況下是將油網(wǎng)用螺絲刀進(jìn)行拆卸。然后觀察油網(wǎng)上的油垢薄厚與否，添加一定洗潔精在用薄竹片剮蹭大量油垢在進(jìn)行清洗。
(4)扇葉：將扇葉用洗潔精或者食醋浸泡一定時(shí)間后，然后再用干凈的抹布擦拭。或使用高壓鍋產(chǎn)生的蒸汽進(jìn)行沖淋最后在進(jìn)行清洗，即可達(dá)到更佳的效果。