猛火爐分為中央爐和低壓爐兩種類型，中壓爐相對(duì)應(yīng)的是中壓閥門，低壓爐相對(duì)應(yīng)的是低壓閥門，在使用之前首先要確定使用的是哪一種類型的猛火爐，從而選對(duì)相應(yīng)的門閥。
若要使用手動(dòng)點(diǎn)火方式的猛火爐，為了保證安全，最好使用火槍進(jìn)行點(diǎn)火。點(diǎn)火之前首先打開點(diǎn)火槍，將火焰放在點(diǎn)火管口的附近，而不是中心，只是先做好點(diǎn)火的準(zhǔn)備，然后才可以擰開火管按鈕。有很多因煤氣泄漏、爆炸而引起的事故，所以用猛火爐的時(shí)候要十分小心，點(diǎn)火管的開關(guān)打開之后不能一直點(diǎn)火，因?yàn)槊簹庥龅矫骰鹁蜁?huì)自動(dòng)點(diǎn)燃，從而引燃火管，一直點(diǎn)火會(huì)造成煤氣泄漏，這是種危險(xiǎn)的行為。
點(diǎn)火管點(diǎn)燃之后接著就打開主火，當(dāng)猛火爐的主火點(diǎn)燃之后，點(diǎn)火管不能一直燃燒著，要及時(shí)關(guān)閉，這樣才能保持猛火爐的使用壽命。之所以叫猛火爐就是因?yàn)樗幕饎?shì)很猛，大部分中央猛火爐火力比較大，而且火焰高度高，在點(diǎn)火的時(shí)候不能將頭部放在猛火爐的正上方。猛火爐使用完之后，也要檢查有沒(méi)有漏氣的情況。
(1) 歐牌尚的猛火爐，五寸中壓電子天然氣猛火爐，質(zhì)量、色差都有保證，而且還是節(jié)能鑄鐵猛火灶，價(jià)格是68元。
(2) 順德陳村平程電器專賣的中壓猛火爐，鑄鐵煤氣灶，還有紅外線節(jié)能的作用，適合家用的小型猛火爐，價(jià)格是90元。
(3) 灶寶牌子的猛火爐，與傳統(tǒng)的猛火爐相比，節(jié)省，25-45%的原料，而且節(jié)省18-25%的煮飯時(shí)間，火力強(qiáng)勁、節(jié)能環(huán)保是其一大優(yōu)點(diǎn)，價(jià)格是180元，稍微貴一點(diǎn)。
猛火爐主要燃燒丙烷氣來(lái)供火。將丙烷氣從煤氣罐兒內(nèi)進(jìn)入調(diào)節(jié)器，經(jīng)過(guò)調(diào)節(jié)器的調(diào)節(jié)進(jìn)到爐頭中，這時(shí)候就會(huì)混入一部分空氣，經(jīng)過(guò)混合的氣體從燃燒器的出氣孔中噴出，同時(shí)被點(diǎn)火裝置點(diǎn)燃，就這樣形成火焰。這些火焰我們眼睛能夠看到的，也是用來(lái)加熱食物需要的熱量。
猛火爐有兩種點(diǎn)火方式，手動(dòng)點(diǎn)火和壓電陶瓷點(diǎn)火。較為安全的點(diǎn)火方式是壓電陶瓷點(diǎn)火，不需要電池供電就能點(diǎn)著，不過(guò)點(diǎn)火與環(huán)境濕度有關(guān)，受到條件的限制，如果屋內(nèi)濕度較大，不是那么容易點(diǎn)著火。當(dāng)然壓電陶瓷點(diǎn)火的磁針質(zhì)量足夠好，點(diǎn)火的成功率也高一些，次數(shù)也多一些，好的磁針可以點(diǎn)火次數(shù)達(dá)到上萬(wàn)次，甚至更多。