廚房排水方式一般有下排水與側排水兩種。
(1) 下排水，下排水是排水口在地面上，下水管豎著穿過樓板，管道直接通向樓下。下排水安裝一般用50的返水彎，若是還有別的下水管道，就需要加三通，這樣排水水流才會通暢。
(2) 側排水，側排水的下水口在廚房主管道上，在地面以上，其水管有一部分橫著通向主管道。下排水在樓下面有返水彎，如果在樓板上面再裝返水彎，就形成雙重防味了。而側排水是下水管橫著連接在主下水管中，一般只能裝一個返水彎，所以側排水不如下排水通暢。
廚房排水往往含有大量使用油脂、有機物以及懸浮沉淀物，因此管道安裝最怕的就是水管堵塞問題，那么廚房排水管直徑多少才比較合理呢?
廚房衛(wèi)生間排水管多采用PVC材質(zhì)，且廚衛(wèi)排水管最好分開排。一般廚房水槽等排水管使用DN50 的pvc管道，地漏也是DN50 的pvc管道，若兩者合并一起使用則采用DN75 的pvc管道。
廚房排水立管管徑一般不小于DN100。如果整體只有一個排水點，如只有水槽排水管，則支管可采用DN50，立管采用DN75;如超過兩個排水點，有水槽和地漏排水，則應采用DN100的排水立管。
廚房排水管堵塞原因一般有兩種，一種是快速堵塞，由較大的異物滑落排水管造成。一種是慢性堵塞，大量的油污等混合物粘在管壁上，造成管道出水口變小，長期積累造成排水管的堵塞。針對以上原因可以采取以下疏通方式：
(1)管道疏通器，買一根2米的管道疏通器，在頭部2cm處作一些彎曲，在進水口一邊放水，一邊伸入疏通器疏通，反復幾次便行。消費者可以防止日后的堵塞進行定期的疏通。若沒有管道疏通器也可以采用一些生活中常見的細長物體，如鐵絲、圓木棍等等進行管道的疏通。
(2)管道疏通劑，先放清水入管，取適量的管道疏松劑倒入管道，然后采用清水(油污嚴重時候可以使用溫水)沖入管道，靜待10——30分鐘即可。若未能及時疏通重復上述步驟。
(3)也可以請專業(yè)疏通工人進行付費疏通，根據(jù)地域性的差異，疏通費用大概在50——100元不等。