1.促進消化
寒性體質的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。
2.治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3.祛除寒氣
脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
民間關于芫荽煮水洗腎的說法說的傳呼其神，事實上喝冰鎮(zhèn)芫荽水能排腎毒。芫荽煮水將一把芫荽洗干凈，切小段，用清水煮沸10分鐘，冷卻后過濾到一個干凈的瓶子，然后放到冰箱里保存。每天喝一杯，能將腎臟積累的鹽和其他毒素排出。
“用不了幾天，你會發(fā)現(xiàn)，身體輕快了不少，臉色也更紅潤了!”事實上從中醫(yī)角度來說，芫荽具有辛溫解表的功效。但不要忘了，芫荽只是食材并非藥材，其藥效非常有限。這種所謂的“秘方”純屬對公眾的誤導。
芫荽煮水的好處
芫荽煮水的功效，芫荽煮水可以幫助人們治療皮膚病，當然芫荽煮水屬于一種偏方，人們如果存在皮膚病的話，還是應該進行正規(guī)地醫(yī)治。此外芫荽煮水也可以促進人們地消化，人們可以飲用芫荽煮水，加快自身營養(yǎng)地吸收。
芫荽煮水還可以控制人們自身血糖與膽固醇地增加，人們還可以通過芫荽煮水消除自身口腔潰瘍，芫荽煮水還可以祛除人們脂肪組織中的金屬物質，此外芫荽煮水具有很豐富的維生素，對經期痛經的女性朋友，芫荽煮水可以緩解經痛。
芫荽煮水助寶寶退燒，排除體內的毒素。
芫荽煮水還可以幫助人們減輕感冒帶來的痛苦，可以適當?shù)鼐徑飧忻暗夭“Y。芫荽煮水的功效還有很多，人們在生活中，可以根據(jù)自身的具體需求進行適當?shù)剡x擇，為了保證芫荽煮水的功效很好地發(fā)揮出來，人們對于一些注意事項需要注意。
芫荽煮水的做法
1、芫荽(連根帶葉)煮水。
2、外用可取芫荽(連根帶葉)4兩—半斤左右煎水，熏蒸并擦洗全身大約10分鐘。
3、一般分內服和外用兩種，內服時用30克左右就夠了。一天1—2次，大人和小孩都適用。